3ข้อทีเราจะต้อง ‘เตรียม’ ก่อนการทำงานทุกครั้ง
1. เตรียมพร้อบพร้อมเสมอ
นี่คือเหตุผลที่รถเต็มทุกครั้งที่ไปทำงาน เราไม่มีทางรู้ว่าหน้างานจริงต้องใช้อะไรบ้าง การเตรียมไปเผื่อไว้ก่อนดีที่สุด เชื่อไหมทุกครั้งที่ลองไปแบบพอดีๆ มักจะมีปัญหา แต่เผื่อทีไรไม่ค่อยมีปัญหา
2. เตรียมสติและอารมณ์
หลายคนคิดว่าทำงานกับอาหารน่าสนุก น่าจะไม่เครียด แต่จริงๆ แล้วมีความกดดันมากน้า คุณจะต้องมีสติตลอดเวลา มีหลายครั้งที่ทุกคนจะยืนมองคุณจัดเราก็จัดประหม่า หรือความเครียดหน้างานที่ต้องทำทุกอย่างให้พอดีทั้งความคาดหวังของลูกค้า การประสานงาน การจัดการเวลา การแก้ปัญเฉพาะหน้าต่างๆ
3. เตรียมทีมให้พร้อม
แต่ละงานจะมีความยากงานและต้องการทักษะที่แตกต่างการเช่นงานที่เน้นความคล่องตัวหน้าเซ็ท งานที่เน้นการทำอาหาร งานที่เน้นการประสานงานกับทีมเชฟ น้องๆ ในทีมคือจิกซอว์ส่วนสำคัญที่ทำให้ผลงานบรรลุไปได้ เราต้องเชื่อใจทีมและเลือกทีมให้เหมาะกับแต่ละงาน
ขอบคุณลูกค้าและเพื่อนร่วมงานทุกท่านที่ให้โอกาสทีมเฟย์ได้เติบโตไปด้วยกันนะคะ #fayfoodstylist
Fay Foodstylist 