ฟู้ดสไตลิสท์สำหรับงานอาหาร : กรมพัฒนาธุรกิจการค้า


เพราะการดึงดูดลูกค้าแค่ความอร่อยอย่างเดียวไม่พอ แต่คือ ‘หน้าตา’ ที่ใช่
Facebook : FAY FOODSTYLIST

เฟย์ได้มีโอกาสเข้าไปร่วมเป็นทีมวิทยากร ในส่วนของฟู้ดสไตลิสท์ ให้กับกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ในหลักสูตร Restaurant 4.0 รุ่นที่ 3 มาค่ะ เฟย์พูดคุยเกี่ยวกับความสำคัญของฟู้ดสไตลิสท์และวิธีการทำงานของเรา นอกจากนี้ก็ยังมีมินิเวิร์คช็อปเล็กๆ เนื่องจากคนเยอะมากก เลยไม่สามารถทำได้ทุกคน แต่ก็หวังว่าจะสนุกและได้ความรู้ไปเพิ่มเติมนะคะ

ฟู้ดสไตลิสท์คือนักตกแต่งอาหาร มีหน้าที่ทำให้อาหารออกมาดูดี เหมาะกับการถ่ายภาพ หรือ วีดีโอเพื่อการโฆษณา ดังนั้นเจ้าของร้านอาหารและธุรกิจอาหาร จึงไม่ควรมองข้าม เพราะหัวใจหลักของธุรกิจคืออาหารใช่ไหมคะ   อีกทั้งยังปฏิเสธเลยไม่ได้ว่าปัจจุบันนี้ แค่อร่อยอย่างเดียวไม่พอ แต่หน้าตาต้องดีด้วย  ดังนั้นภาพอาหารที่น่ากิน สวยงาม จะช่วยทำให้อาหารที่แสนอร่อยของคุณเตะตาลูกค้ามาขึ้น เพื่อโอกาสในการสร้างลูกค้า  ฟู้ดสไตลิสท์จะดึงความน่าสนใจ หาจุดเด่นของอาหาร และนำเสนอออกมาได้ชัดเจนขึ้นค่ะ

สำหรับในคลาสของทางกรมพัฒนาธุรกิจนั้น เฟย์และทีมงาน เราได้จัดเป็นมินิเวิร์คช็อปเล็กๆ เพื่อให้เจ้าของธุรกิจได้เห็นถึงวิธีการทำงานและความแตกต่างของภาพที่จัดทำด้วยฟู้ดสไตลิสท์และช่างภาพมืออาชีพ มีทั้งแบบที่ฟู้ดสไตลิสท์จัดเอง และแบบที่เพื่อนๆ ในคลาสจัดและเราช่วยแนะนำเพิ่มเติม เพื่อให้เจ้าของธุรกิจเข้าใจและสามารถเตรียมตัวการตัดสินใจจ้างงาน   เข้าใจถึงกระบวนการต่างๆ ที่จะต้องทำงานร่วมกัน เพื่อให้เกิดประโยชน์มากสุดค่ะ

จะเห็นเลยว่าในการทำงานจริงหน้างาน ใช้เวลาเยอะกว่าที่คิดใช่ไหมหล่ะ ก็เพราะว่าการจัดอาหารไม่ใช่ว่าทีเดียวจบค่ะ เราต้องค่อยๆ ขยับจนกว่าจะได้มุมที่โอเค รวมถึงช่างภาพก็ค่อยๆจัดแสงที่ถูกใจ หากนานไปอาหารก็ไม่สดใหม่เช่นพวกผักบางอย่างก็ต้องเปลี่ยนทำให้ใช้เวลา   ดังนั้นหากเจ้าของธุรกิจพอจะมองเห็นภาพของการทำงานจะช่วยให้วางแผนบรีฟกันได้ดี ประหยัดเวลาในการทำงานขึ้นค่ะ ประหยัดเงินด้วยนะ อิอิ

ตัวฟู้ดสไตลิสท์เองก็มีหน้าที่ตีโจทย์ที่ลูกค้าบรีฟให้แตก ตั้งแต่เริ่มหาเรฟเฟอร์เรนท์เพื่อหามู้ดแอนด์โทนที่ชอบ จัดเตรียมพร้อบ วัตถุดิบ และเครื่องมือให้พร้อม อย่างเฟย์เองส่วนใหญ่จะขนของไปให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะว่าหากมีการปรับเปลี่ยนหน้างานก็จะมีของพร้อมใช้ได้เลย พร้อมด้วยผู้ช่วยคู่ใจน้องเซนและน้องฝ้ายค่ะ

ในคลาสนี้เรามีมินิเวิร์คช็อปด้วย สาธิตการจัดอาหารกับไฟสตูดิโอเวลาทำงานจริงๆ ต้องทำอย่างไร แต่เวลาน้อยมาก ภาพอาจไม่สมบูรณ์เท่าเวลาทำงานจริงนะคะ  สามารถอ่านรายละเอียดของแต่ละภาพได้ที่เฟสบุ๊คต่อเลย >> คลิกเลย

สำหรับใครมีคำถามอะไรยังไง ทักมาพูดคุยกันได้ตลอดเลยน้าา
ป.ล ทุกคนคงตื่นเต้นตอนที่เฟย์ทำไฟสตูล้มใช่ไหมล่ะ 55555 🤣

🙏🏽ขอบคุณอาจารย์ป๊อปและทีม พี่แม็ค พี่นิพนธ์ พี่เอิ้น น้องเซน น้องฝ้าย ที่ชักชวนมาทำโปรเจคดีๆ แบบนี้ด้วยน้าา #fayfoodstylist
—————————-

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s